小硬雞雞叫

立冬要幹嘛？其實我也不是很知道，感覺有種田的人才會記住這種節慶

立冬在我印象中就是要大吃湯湯水水的東西，把自己肚子給灌飽才爽。

一進入秋冬我相信大家就自己進入立冬的狀態，大吃麻辣火鍋、薑母鴨。

反正立冬一到就是要進入冬眠（真的好想睡！）

今天介紹的立冬食補湯不是十全大補也不是啥米麻油雞！！

因為我家就只剩乾香菇、姑姑自己曬的老菜埔（但其實他是新生兒只有兩歲的年紀）跟雞肉，所以我就是一種清冰箱概念的立冬香菇雞湯。

材料：乾香菇、姑姑自己曬的老菜埔、臉書上明宜的雞肉（超優質的放山雞）處理得好乾淨我已經回購大概五六次了。想買的人可以自己加她臉書。

雞肉先清洗乾淨，結果今天看到新聞說不用洗！到底是要不要洗，很煩！一定又是英國調查講的！！看看今天的新聞，好吧以後直接用熱水煮就好，主婦也太多小撇步要記了吧！但我還是洗了因為我洗的當天這篇新聞還沒寫好！！！！

水洗雞肉細菌上身! 小心敗血症

http://news.cts.com.tw/cts/life/201611/201611081818140.html#.WCHlcOF94Q8

然後水滾後立刻丟入雞肉，通常我滾燙約三分鐘就可以夾起來。

然後煮到一半雞寶因為雞丁不在很無聊，來秀一下她最近的我們一家人畢卡畇畫作。

我跟他說我要橫條紋，我就獲得了一見很美的上衣，而且好瘦真爽！

再來就把剛剛燙好的雞肉放入鍋子裡（鍋子不要我再介紹了就是野田法瑯鍋）超好用。

因為受熱很快所以很省瓦斯，中火滾約10分鐘後依序把泡好的香菇、菜ㄅㄡˋ通通丟進去。

因為我很晚才想起來要煮香菇雞湯，所以我的香菇跟菜ㄅㄡˋ直接用熱開水泡開。

另外還準備了花椰菜來補足維生素還維他命c。花椰菜也有小撇步，記得把梗那邊要用刨刀或者手把他的纖維撕開，這樣花椰菜吃起來才會嫩！不然吃到沒剝皮的花椰菜我會生氣。

口感很刮嘴（但可能那皮很營養）但我人生沒有在追求營養，就是要好吃！！！！

跳到我的香菇雞湯，中火燉了10分鐘後就可以轉小火滾約15分鐘。

我本人因為有買電子鬧鐘所以按一按讓他倒數計時就好，到了時間它會叫超大聲。

你永遠不會因為得了失憶症忘記自己在煮湯，導致火燒厝！很好用的一個工具，

要用哀鳳也可以！

滾約25分鐘就ok了！過程中除了一開始把雞肉、菜ㄅㄡ ˋ、香菇丟進去後

我都沒有開鍋蓋，除了中途丟一些胡蘿蔔增加甜味以外，這樣子才可以保住

雞湯的鍋氣，湯的靈魂才不會跑光光！！！

我本人因為買不起ㄅㄡˋ鬚洗碗機，所以只好常常煮一鍋湯（裡面可以放很多蔬菜跟肉類）

再加上一些配菜就好，畢竟我們家小哈比人，無法煮一堆也吃不完。

煮菜跟煮湯比考英文還簡單，只要你有心！人人都可以變出一堆美味的餐點。

我想我本人就是本著愛雞寶丁的heart，才煮出這些哩哩摳摳的湯品。

現在趕快模仿我的食譜也做道菜吧（好拉不一定要copy，妳自己願意下廚我就開心）

同期加映我愛的羊肉爐～～～～～