這次做了不一樣口味的起司蛋糕
(加了黃檸檬屑屑→怎麼感覺很髒)
起司體還加了檸檬汁,吃起來真的有小清新味
(黃檸檬真的很時尚)

 

但因為這一次烤溫過高,所以表面有點裂炸,
即時調溫度後,起司蛋糕的表皮也自己密合了。
差點變成橘皮起司蛋糕!

這次用的是法國鐵塔牌奶油乳酪,味道跟上一次不一樣
似乎比較綿密,以及酸奶也不夠用所以我直接利用優格。
第一次的起司蛋糕(點進去看)

 
 
這次想替起司蛋糕弄點不同的口味
剛好也去好市多買了藍莓,上網稍微查了一下做法
原來藍莓醬如此簡單!
 
準備好儲存的容器,用滾水消毒容器約五分鐘
 
夾出來倒扣晾乾(很快就會乾了,不需要用任何東西擦)
 
 
材料:300g新鮮藍莓
三溫糖+白糖100g
檸檬汁半顆(可以酸甜綜合一下藍莓的味道不會這麼膩)
 
 
把三樣材料MIX後靜置約10分鐘,可以準備小鍋子開始熬果醬
也可以預先把藍莓弄碎這樣會熬的更快
一開始感覺沒有許多醬汁跑出來,免驚!等十分鐘後汁液如同湧泉噴出
如下圖:
等果汁跑出來後,繼續不斷攪拌10-15分鐘
你要怎麼判斷果醬好了?就是大概像下面圖片
覺得有果膠跑出來就差不多了
 
煮好吃後要趁熱立刻放到容器中,然後將容器到扣(殺菌)
 一切就是如此簡單加美味(毫無任何添加物!)
冷了之後就可以放在冰箱
 
無添加物藍莓果醬,立刻拿來跟起司蛋糕一起吃
藍莓果醬也可以拿來做磅蛋糕
夾心餅乾等等都超方便的!超級食物藍莓果醬20分鐘就搞定。
如果覺得新鮮藍莓偏貴也可以改成冷凍藍莓喔!
 
 
快動手做果醬,避免添加物人工果醬。讓你吃得莓丁美當!
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